Сладкий красный перец (паприка) Имеет крупные, короткие и 
мясистые плоды. Его лучший сорт - болгарский - в стадии полной 
зрелости бывает ярко-красным.
Недозрелый сладкий перец - зеленого цвета, вкус его мягкий, не 
острый (кроме мелких семян, обладающих значительной горечью), его 
применяют для приготовления овощных блюд и как приправу.